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Inhaltsstoffe in Giersch (Aegopodium podagraria)

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Offline parcus

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Inhaltsstoffe in Giersch (Aegopodium podagraria)
« am: 09. April 2010, 22:02:09 »



Falls nicht anders vermerkt, beziehen sich die Gehaltsangaben auf kg Frischsubstanz. Die Messwerte sind aus 1 Stichprobe gewonnen. Anunterschiedlichen Ernteterminen können Schwankungsbreiten von ± 5 % auftreten.

Brix ist die Zuckerkonzentration (lösliche Trockensubstanz) im Zellsaft in Gew. % gemessen mit dem Refraktometer.


Quelle: Institut für Lebensmitteltechnologie
Adolf Kraus, Rosina Westermeier