Schau zuerst in den Spülenschrank, besonders an den Kanten unter der aufgequollenen Stelle. Sind die Schrankteile dort trocken, fest und gerade, spricht einiges dafür, die Korpusse zu behalten. Klär auch, woher das Wasser kam, damit die neue Platte an derselben Stelle trocken bleibt.
Bei den Fronten würde ich eine Tür abnehmen und neben Breite und Höhe auch die Position der Scharnierbohrungen ausmessen. Mit einer alten Tür als Muster lässt sich leichter klären, ob die vorhandenen Scharniere zu den neuen Fronten passen. Ideen dafür, welche Teile du einzeln erneuern kannst, findest du im Küchenbereich von
https://renovieren.de.com/.
Entscheide vor dem Zuschnitt der Arbeitsplatte, ob du deine Spüle behältst, denn davon hängen die Maße des Ausschnitts ab. Die Farbe der Fronten würde ich erst festlegen, wenn du ein Muster der Arbeitsplatte bei dir in der Küche gesehen hast.