Was haltet ihr von einem Holzofen auf Rädern für Events?

[Coolyo]

Ich überlege schon länger, auf Märkten selbst Pizza und Brot zu verkaufen. Ein fester Stand kommt für mich nicht infrage, weil ich gerne flexibel bleiben möchte und verschiedene Veranstaltungen anfahren will. Deshalb denke ich über einen transportablen Ofen nach, bin mir aber unsicher wegen Aufwand und Praxis im Alltag. Hat jemand von euch so etwas im Einsatz und kann berichten?

[Jazzy]

Ich habe mir letztes Jahr tatsächlich so ein Konzept aufgebaut und arbeite seitdem mit einem Mobiler Holzbackofen auf Anhänger. Am Anfang hatte ich die gleichen Zweifel wegen Aufbauzeit, Hitze und Genehmigungen.

Bestellt habe ich meinen schließlich bei holz-feuer.shop/collections/mobile-holzbackoefen und der große Vorteil war, dass alles schon auf den mobilen Einsatz ausgelegt ist. Gerade auf Märkten spare ich enorm Zeit, weil der Ofen schneller auf Temperatur kommt als gedacht.

Nach ein paar Einsätzen hat man die Routine drin und der Aufbau dauert keine 20 Minuten mehr. Kunden bleiben außerdem automatisch stehen, weil echtes Feuer einfach Aufmerksamkeit zieht.

Wichtig ist nur gutes Brennholz und vorher einmal zu üben, sonst unterschätzt man die Hitze. Für mich war es am Ende die beste Entscheidung, weil ich komplett unabhängig vom Standort arbeiten kann.