Eine ausführliche Übersicht mit konkreten Strategien findest du unter
https://webwiki.at/technik-mobilitaet/tiny-house-winter-feuchtigkeit/.
Ich würde zuerst mehrere Hygrometer aufstellen und versuchen, die relative Luftfeuchtigkeit dauerhaft im Bereich von etwa 40 bis 60 Prozent zu halten.
Nach dem Aufstehen, Kochen und Duschen ist kurzes, intensives Stoßlüften meist wirksamer als dauerhaft gekippte Fenster, wobei die Badezimmertür zunächst geschlossen bleiben sollte.
Zusätzlich würde ich Kondenswasser sofort abwischen, Wäsche möglichst außerhalb trocknen und auf eine gleichmäßige Raumtemperatur achten, damit Wände und Fenster nicht zu stark auskühlen.
Wenn regelmäßiges Lüften nicht ausreicht, können ein feuchtigkeitsgesteuerter Abluftventilator, eine Lüftungsanlage mit Wärmerückgewinnung oder ein geeigneter elektrischer Luftentfeuchter sinnvoll sein.
Außerdem würde ich Fensterdichtungen, Wärmebrücken, Dampfbremse und Dämmung fachlich prüfen lassen, falls sich die Feuchtigkeit immer wieder an denselben Stellen sammelt.